요리2 [요리] 단호박 치즈크림 레시피 단호박 치즈크림 기구 : 중간크기 후라이팬과 종이호일 재료 : 밀30g, 삶은 단호박20g, 크림치지200g, 유기농활성탕100g, 생크림100g, 달걀2개, 쿠키시트 쿠키시트 : 오레오쿠키 16쌍(또는 오트밀200g), 버터40g 1. 삶은 단호박을 으깨서 한번 더 체에 걸러준다. 2. 쿠키시트는 비닐팩에 정량의 오레오 쿠키와 버터를 넣고 밀대로 밀어서 쿠키를 으깬다. (믹서기에 갈면 더 편리함) 3. 쿠키랑 버터 으깬 것을 넣어 바구니처럼 모양을 만든다. 4. 먼저 상온에 두어 말랑말랑해진 크림치즈를 크림화 시켜준다. 5. 설탕 으깬 단호박-> 생크림-> 달걀 순으로 넣으면서 저어준다. 6. 틀에 크림치즈 필링을 넣고 인덕션 5단에서 40분 정도 구워준다. 7. 다 구워진 케익은 후라이팬에서 바로 꺼.. 2017. 3. 9. [요리] 돼지고기 배 냉채 돼지고기 배 냉채 기구 : 큰 후라이팬 재료 : 돼지고기 안심 400g, 배 1개 a소스 : 물 1C, 간장 80cc, 설탕 2T b소스 : 깨소금 3T, 겨자 2/3T, 미림 4T, 간장 4T, 식초 2T, 레몬즙 2T 1. 고기를 팬에 넣고 인덕션 7단에서 익히다가 수봉현상 후 인덕션 5단으로 줄여서 25분 정도 익힌다. 2. 익은 고기에 a양념을 붓고 인덕션 5단에서 10분 굴려가며 더 익힌다. 3. 배는 5등분하여 얇게 썬다. 고기 역시 식혀 얇게 썬다. 4. 고기와 배를 1개씩 겹쳐 접시에 담고 b소스를 뿔리고 통깨로 장식한다. 2017. 3. 4. 이전 1 다음 반응형